主料:
平鱼，
6条
辅料:
葱，
15克，
姜，
4片，
蒜，
6瓣，
八角，
1个，
花椒，
20粒，
面粉，
20克，
食用油，
15克蔓越莓果，40克调料
冰糖，
3块，
生抽，
15克，
郫县豆瓣酱，
1勺，
甜面酱，
1勺红烧平鱼的做法步骤
1.平鱼收拾干净。
2.蔓越莓解冻、葱切段、姜蒜切片。
3.将鱼蘸上薄薄一层面粉。
4.起油锅，放入食用油和花椒，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
5.重起油锅，炒香八角和葱姜蒜。
6.放入甜面酱和豆瓣酱。
7.放入生抽。
8.添加适量清水烧开，放入冰糖调味。
9.将煎好的平鱼放入锅中。
10.扣上盖子更易于入味。
11.期间晃动锅，以免糊锅底。
12.放入蔓越莓增加果香味，浆果爆浆后，大火收汁，汤汁浓稠关火出锅。
13.平鱼装盘上桌。
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热菜 家常菜 平鱼
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